涼皮、肉夾饃和冰峰汽水三樣陜西美食被冠以“三秦套餐”。吃著涼皮肉夾饃，喝著冰峰汽水，是陜西人的一大享受！

涼皮、肉夾饃和冰峰汽水被冠以“三秦美食”，“三秦美食”之名絕不是聽起來這么簡單的。仔細(xì)想想，能在陜西眾多美食中脫穎而出，所向披靡，過五關(guān)斬六將的榮獲“三秦套餐”的殊榮，這三位“秦大人”要不是大有來頭可早就要被飛磚拍死了。

涼皮 “四大花旦”唱主角 陜西的風(fēng)味小吃中，涼皮是最受歡迎的品種之一，男女老少愛吃。陜西的陜南、陜北、關(guān)中都有涼皮，但卻因做法、吃法、調(diào)料、用料上不完全相同形成四種風(fēng)格。 漢中米面皮，漢中屬陜南，盛產(chǎn)大米，用大米面做面皮是漢中人首先發(fā)明，歷史悠久。因風(fēng)味獨特，吃的人很多；秦鎮(zhèn)米面皮和漢中米面皮的區(qū)別主要在軟硬和調(diào)料上。秦鎮(zhèn)的米面皮所以有名，主要是辣椒油的制作很講究，辣椒面放在上等的油中，加入花椒、茴香等大料小火反復(fù)熬制，越熬越辣，越熬越香，辣油也越熬越紅，越熬越亮；在陜西農(nóng)村，也有用小麥面蒸涼皮的，農(nóng)村人一般叫釀皮。釀皮的吃法和做法和米面皮無差異。但在西安回民中，釀皮的吃法卻與眾不同，它除了放醋、鹽、味素、辣椒油外，還要放芝麻醬，吃來別有風(fēng)味，所以在西安，人們又把回民的這種涼皮叫做麻醬涼皮；岐山搟面皮則是先搟成面，然后再蒸，蒸熟后再切成比涼皮稍寬的條狀，吃法和米面皮基本一樣。不同于米面皮的是，涼皮口感較硬，韌度高，有筋性。

肉夾饃 “中國漢堡”美名揚 “肉夾饃”的叫法源自古漢語，是一種賓語前置，其意為“肉夾于饃中”。 肉夾饃，實際是兩種食物的絕妙組合：臘汁肉，白吉饃。肉夾饃合臘汁肉、白吉饃為一體，互為烘托，將各自滋味發(fā)揮到極致。饃香肉酥，回味無窮。臘汁肉歷史悠久，聞名中國，配上白吉饃，有著中式漢堡的美譽，揚名中外，深受人們喜愛。臘汁肉由三十多種調(diào)料精心配制而成，由于選料精細(xì)，火功到家，加上使用陳年老湯，因此所制的臘汁肉與眾不同，具有色澤紅潤，氣味芬芳，肉質(zhì)軟糯，糜而不爛，濃郁醇香，入口即化的獨特風(fēng)味。好的肉夾饃，饃本身要外酥里嫩。好的臘汁肉用老湯老銚子煨出，肥肉不膩，瘦肉無渣，回味無窮。應(yīng)當(dāng)根據(jù)肉的肥瘦決定剁的粗細(xì)程度。趁熱將現(xiàn)做的饃挑開，夾入帶汁剁過的臘汁肉，帶上些肥肉和皮，汁水瞬間嗆入饃中。 冰峰汽水 從小到大都喝它 除了涼皮和肉夾饃的 “黃金搭檔”之外，“夢幻套餐”的第三種小吃則有很多的變化。對于很多西安市民來說，“夢幻套餐”中的首選當(dāng)然還是冰峰汽水。

冰峰作為西安的一種知名本地品牌碳酸飲料，幾乎可以說是：無人不知，無人不曉，西安人沒有沒喝過冰峰的。而冰峰的一句廣告語：從小就喝它，更是貼切的體現(xiàn)了冰峰無人能撼的霸主地位。走在西安街頭，無論是中午，還是晚上，無論是大街小巷，飯店賓館，隨處可見的是一碗涼皮，一瓶冰峰，吃著烤肉，喝著冰峰的景象。

來西安旅游的游客 一定要享受一下三秦套餐的待遇，一般花費20元左右。