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青海特色小吃_青海的小吃有哪些_青海小吃介紹_    編輯：西安康輝旅行社    時間：2012-07-05 12:56:24   瀏覽量：3785次

青海是一個被四川，新疆，西藏，甘肅所包圍的省市，所以青海的特色小吃也是集合了很多地方的口味，那么下面就推薦幾個當(dāng)?shù)靥厣男〕浴?br /> 　　青海特色小吃——拉條
　　拉條相信大家都不是很清楚這是什么吧，如果換個名字想必不用介紹大家都會很清楚那就是“拉面”，拉條在青海是各族人民待客面食中的一種。接待親朋好友吃一頓拉條，配上較為豐盛的調(diào)味菜肴，表示對客人的十分的尊重。拉條由于佐料的不同，其味道也各有千秋。除調(diào)以炸醬外，也有灌鹵汁雜拌蘑菇片、水木耳、牛羊肉片的大鹵拉面、拌牛雜冷肉的牛雜拉面。如在夏天，還可以加菜油拌為涼面，最經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。

 

拉條


　　青海特色小吃——大塊煮羊肉
　　青海很多地方是以畜牧業(yè)為主的地方所以肯定少不了以羊肉入菜的佳肴，大塊煮羊肉就是其中之一。當(dāng)飯食吃到一定時候，主人將煮好的大塊羊肉，按質(zhì)地優(yōu)劣，依次擺進(jìn)一個大瓷盤，旁邊放一把小刀，由主人親自端到餐桌。主人手一指，示意客人品嘗。如果人們不好意思動刀割肉，主人親自用刀將大塊羊肉剁成小塊羊肉，將最好的肉遞與年長的客人，此時，客人們都不會客氣了，紛紛動起手來，一塊一塊抓起，吃得有滋有味。

大塊煮羊肉

大塊煮羊肉


　　青海特色小吃——甜醅
　　甜醅是一道少數(shù)名族的甜品，如果來到青海那么就要來嘗嘗甜醅的味道了。甜溢酒香，味美可口，多以玉麥（即莜麥）、青稞之類為原料。原料易得，釀造方便，既可調(diào)節(jié)飲食，又可以供賓客，頗為群眾喜愛。有句民諺說：“給嘴解饞，甜醅當(dāng)先”。釀造甜醅，原料以玉麥為上乘，因玉麥質(zhì)細(xì)無厚皮。嚼食無渣。青稞次之，但須脫皮。酵母為甜醅曲，用米制成，青海民間叫“藥蛋”或“甜曲”。

甜醅

甜醅


　　吃慣了家常菜的朋友來到青海就應(yīng)該來這里嘗嘗這些青海的特色小吃，肯定是具有當(dāng)?shù)氐奶厣?/span>

 

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拉條

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