羅馬的飲食文化具有相當(dāng)?shù)亩鄻有裕瑥氖澜珥敿馑降膹N藝，到典型的羅馬餐飲，有猶太人的貝殼水產(chǎn)、拉齊奧的特產(chǎn)和美味的魚宴。

招牌菜肴：

“coda alla vaccinara”（浸在葡萄酒中的牛尾巴肉，用西紅柿和辣椒燉）

“pajata”（小牛腸配西紅柿醬）

“abbacchio alla scottadito”（牛奶燒小羊肋排）

“trippa alla romana”（豬腸配西紅柿薄荷醬）

   此外還有“Supplì al Telefono”（奶酪炸凍丸子），莫薩里拉干酪丸子，西葫蘆花，烤白面包片配大蒜、橄欖油或西紅柿，大蒜和薄荷蒸嫩朝鮮薊，還有猶太式的鱈魚片“Baccalà”。

   意大利面在羅馬也相當(dāng)受歡迎，比較著名的有“bucatini all’amatriciana”（帶一個孔的粗面，配培根和西紅柿醬），“spaghetti alla carbonara”（意大利面配培根、雞蛋和奶酪）。

   如果想吃到美味的secondo，嘗一嘗saltimbocca alla Romana（裹面包屑和雞蛋的炸牛肉塊，加白葡萄酒、薩爾維亞干葉和意大利熏火腿一起炒）。當(dāng)?shù)厝撕苌僭谕砩?點之前吃晚飯。

   如果想吃到最實惠的食物，那么你就到“II Campo”和納沃納廣場附近的街上去看一看。San Lorenzo和Testaccio很受當(dāng)?shù)厝藲g迎，這里提供的飲食也很實惠。臺伯河岸區(qū)有很多就餐的選擇，但是要主義避開那些專宰游客的卑鄙餐館。一般來說，中央火車站附近的就餐地點食物一般，價錢也較貴。在一流的廣場就餐有時候值得你去揮霍一把；另外，如果在梵蒂岡附近就要準(zhǔn)備多付點錢了。

   意大利有panini（一種意大利三明治）和烤熱的比薩餅，所以是吃便宜快餐的好地方。試試Antico Forno(Via delle Muratte 8），這里的比薩餅很可口，三明治很豐盛；Frontoni（Viale di Trastevere）的三明治很好吃，是按重量賣的；Forno di Campo de’Fiori（Campo de’Fiori 22）有幾米長的bianca比薩餅。

   梵蒂岡北邊的Viale delle Millizie一帶、埃馬努埃萊二世廣場（Piazza Vittorio Emanuele），以及中央火車站附近都有熱鬧的食品集市。在中央火車站的中央廣場地下有一個24小時營業(yè)的超市，這里商品非常齊全。

餐館、飲食店及比薩店

市中心

   Pizzera il Leoncino（tel 06 687 63 06；Via del Leoncino 28；比薩餅5歐元）位于繁華的Via del Corso大街附近一條偏僻的街上，這家店非常好，價格便宜，生意興隆，有很多當(dāng)?shù)厝巳R這里暢飲啤酒。這里有些alla romana比薩餅（皮薄而脆）是羅馬最棒的。

   Pizzeria da Baffetto（tel 06 686 16 17；Via del Governo Vecchio 114；比薩餅7歐元左右）任何自負(fù)的比薩餅也會光顧一下這家羅馬比薩餅店，這里通常都被擠得水泄不通。如果你不想排隊或者不想與人共用一張桌子，那就要么來早點兒，要么來晚點兒。

   Ditirambo（tel 06 687 16 26；Piazza della Cancelleria 72；主菜9歐元左右）這家餐館的屋頂是木梁的，非常舒適，也很便宜，提供的大多是有機(jī)食物，如taleggio（一種辣味的軟皮奶酪）和radicchio（一種微苦的蔬菜，常用在沙拉中）餡的意大利小方餃（ravioli），還有非常棒的麻花狀面包。高大英俊、皮膚黝黑的侍者會把你迷死。

   Gusto（tel 06 322 62 73；Piazza del Imperatore Augusto 9；意大利面6歐元起）這里平凡而雅致，集比薩餅店、小吃店、葡萄酒吧和廚具店于一體。有很多好葡萄酒，奶酪的花樣也很多，坐在這里觀察周圍的人是一種不錯的享受。

   L’Orso80（tel 06 686 49 04；Via dell’Orso 33；主菜15歐元起）美味可口的各種餐前小菜很受歡迎，侍者很友善，不厭其煩地為你送上一小盤一小盤地菜，直到你喊飽為止；這里是素食主義者不錯地選擇。

   Cul de Sac（tel 06 688 01 094；Piazza Pasquino 73；意大利7歐元起）位于納沃納廣場附近一個僻靜的地方，這家當(dāng)?shù)厝绥姁鄣钠咸丫瓢捎幸恍┞短斓墓媚镜?，氣氛很適合社交。這里的食物很實惠，葡萄酒非常不錯。

臺伯河以西

   Café Café（tel 06 700 87 43；Via dei Santi Quattro 44；沙拉4歐元起）這家低調(diào)的社區(qū)小酒吧離羅馬圓形大劇場不遠(yuǎn)，這里的沙拉、便餐和三明治很不錯，更不用說還有外國報紙、小杯裝的自釀酒和大玻璃杯裝的葡萄酒了。這里實在太舒服了，你可能都不愿意離開了。

   Remo（tel 06 574 62 70；Piazza Santa Maria Liberatice 44；比薩餅4.5歐元起）這里很熱鬧，有點吵－周末放的都是派對音樂－但是價格很便宜，比薩餅和bruschette al pomodoro（西紅柿澆汁烤面包）值得你忍受這里的吵鬧，以及排著長隊等候。

   Osteria dell’Angelo（tel 06 372 94 70；Via G Bettolo 24；主菜12歐元起）這里提供梵蒂岡附近最實惠的飲食?？煽诘恼诹_馬飲食包括野豬肉香腸（salsicce al cinghiale）。

   Pizzeria Ivo（tel 06 581 70 82；Via di San Francesco a Ripa 158；比薩餅4.75歐元）這里戶外的餐桌很不錯，bruschetta很不錯，每天都有熱情高漲的當(dāng)?shù)厝司奂竭@里觀看足球比賽，使這家很小但味道很不錯的比薩餅店經(jīng)常排起長隊。

   Da Augusto（tel 06 580 37 98；Piazza de’Renzi 15；主菜8歐元起）這家茲母廚房式的小店裝飾很簡單，提供羅馬經(jīng)典菜肴，但偶爾態(tài)度有點粗暴。

   Osteria da Lucia（tel 06 580 36 01；Via del Mattinato 2；主菜8歐元起）在星空下用餐，旁邊洗衣店晾的衣服排成一排，迎風(fēng)搖擺。這家社區(qū)餐館烹制的羅馬牛肚（trippa alla romano）非常好吃，很多肯能會讓你流連忘返。

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