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黃桂稠酒源于唐代,是以優(yōu)質(zhì)糯米特釀而成,純天然發(fā)酵,色澤如玉,,酒味醇香,酸甜可口,具有止喝、生津、活血、健脾、開胃、潤膚、滋肺、營養(yǎng)等功效,含有葡萄糖、乳酸和人體所需的18種氨基酸,冷熱均可飲用,是老幼皆宜的上等飲品。杜甫詩中“李白斗酒詩百篇,長安市上百家眠”所言之酒即指此酒。有人預(yù)言,二十一世紀,此酒將會象“可口可樂”一樣風(fēng)靡世界。今以永康、西安飯莊和徐家黃桂稠酒最為著名。