有人說(shuō)過(guò)，要吃出香港美食的真正味道，就一定要去吃茶點(diǎn)。換言之，上茶樓是一定要有的“節(jié)目”。
上館子“飲茶”品茗吃點(diǎn)心，是香港人社交生活的重要部分，而且早、中、晚都可以飲茶。當(dāng)然，這里的“飲茶”并不單單是喝茶，還要吃點(diǎn)心。變化多樣的蒸餃、包子、糕餅、燉湯，以及數(shù)不清的精致小點(diǎn)，保證吃撐了肚子，意猶未盡！從香港獨(dú)有的茶餐廳可見(jiàn)香港飲食文化里平民化的一面，馳名的“絲襪”奶茶、蛋撻、菠蘿油，滋味無(wú)窮。廣東粥面也是不少本地人的主餐食品，兼?zhèn)淇觳偷姆奖憧旖菁爸胁说孽r熱味美，更合中國(guó)人的腸胃，價(jià)錢(qián)也很便宜。
在茶樓里，侍應(yīng)生推著裝滿點(diǎn)心的小推車(chē)，在大聲喧嘩的食客間穿梭往來(lái)，走走停停。一籠籠、一碟碟精美的小食，冒著熱氣，散發(fā)著香味，被端上桌來(lái)。如果只是喝茶而不要點(diǎn)心，那么也是可以的，叫做“凈飲”。不過(guò)，一杯茶要收兩杯茶的價(jià)錢(qián)。而且，它還有一個(gè)好聽(tīng)的名字—“凈飲雙汁”。
如果連茶也不飲，只要一杯白開(kāi)水也是可以的。香港人更有趣，管白開(kāi)水叫“玻璃”。那次在香港最著名的、點(diǎn)心最好吃的陸羽茶座（位于中環(huán)丹士利街）飲茶，剛一落座，就聽(tīng)到有人叫“一杯玻璃”，嚇了我一跳。原來(lái)，他們只是在叫“一杯白開(kāi)水”而已。
如果吃點(diǎn)心的話，那么至少要兩種，香港人稱(chēng)為“兩件”。而蓋碗茶的量詞也不是“杯”，而是“盅”。所以飲茶在香港，又被稱(chēng)做“一盅兩件”，這是每個(gè)人的最低標(biāo)準(zhǔn)。
在點(diǎn)心當(dāng)中，蝦餃、叉燒包、燒麥?zhǔn)潜仨氁械?，也是香港人最?lèi)?ài)吃的。好像不吃蝦餃、叉燒包，就不叫飲茶似的。所以，一般的“一盅兩件”指的就是這一包一餃。

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