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臺東風味小吃主要有海鮮、甘薯、小米、香菇等,熱鬧的夜市里盡可以品嘗,夜市主要集中在光明路、福建路、寶桑路等。其中光明路夜市以海鮮為主,福建路主要經營海鮮、水果、冷熱飲。 臺東較特別的小吃,有鹵米苔目,最著名的為福建路三角地帶的“米苔目王”;肉湯圓以光明路9號黃連登肉圓及光明路夜市黃連登攤位最為有名,而蝦仁肉丸與肖家肉圓是必嘗的,蝦仁肉丸在其外皮中加入在來米,而產生獨特的米香,吃起來口感較像稞,肖家肉圓則皮薄餡多,里脊調料調成的獨特肉餡,加上做工精細,吃起來倍感爽口。素食面首推寶桑路195號蘇天助素食面;面食為同樂街30號新生面店;北方小吃首推中山路與正氣路交叉口的同心居。光明路上的北港小吃部,其筒子米糕、肉羹讓人贊不絕口;正氣路上的早點大王、卑南加油站北例的卑南豬血湯等,相當知名。 沿著海岸北上,富岡和成功都是品嘗海鮮的好地方。成功的和味海鮮產店尤為知名,紅礙冬粉是招牌;東河包子則以皮薄餡豐馳名。南邊,太麻里的“臺灣牛牛肉面”,以帶筋的臺灣黃牛肉,輔以山泉水大鍋熬煮,場頭鮮濃令人久久難忘,而大武一帶的鮮魚湯更是冬天祛寒的最好宵夜。 小吃:臭豆腐 鼎邊銼 度小月擔仔面 風味肉粽 高湯餛飩 棺材板 黑橋香腸 九份牛肉面 老天祿 彰化肉圓
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