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日本料理都有哪些種類_日本料理種類有哪些_ 來源：日本旅游網(wǎng)   編輯：西安康輝旅行社    時(shí)間：2012-11-02 09:47:21   瀏覽量：3999次
   因?yàn)榈乩砦恢玫脑?，中日在文化上有著很多的交流，日本料理?yīng)該是一個(gè)非常大眾化的，這種擁有獨(dú)特口感的民俗美食，很受歡迎。但是或許我們還只是停留在簡(jiǎn)單的品嘗，并不知道具體的日本料理種類有哪些，現(xiàn)在就讓我來為大家掃下盲，說說日本料理種類有哪些：
   卓袱料理：這是一種類似中國式的料理模式，特色就是一群人靠著椅子，然后圍繞著一桌子吃飯。傳說這種料理的起源是源于中國佛家的飲食習(xí)慣，后來在日本得到發(fā)揚(yáng)。在卓袱料理菜式中有湯、茶、燉品、大中小盤等各式菜色。
   本膳料理：這是一種特定給紅白喜事所辦的料理，有三種菜式，料理對(duì)食物的色香味以及外形都有要求，以做吉利。不僅在料理上講究頗多，即使是在用餐的時(shí)候也有著眾多的講究。
   懷石料理：據(jù)說這類料理有著四百多年的歷史，被譽(yù)為日本最正統(tǒng)的料理系統(tǒng)，它的制作特點(diǎn)在現(xiàn)在技術(shù)的改良下，同時(shí)也不提出傳統(tǒng)的味道，在選材上更是要求精益求精，環(huán)境的優(yōu)雅、裝潢的淡雅，都讓品嘗這份料理成為一件很有檔次的事。
   茶會(huì)料理：茶道文化在日本的發(fā)展和流傳，已經(jīng)到了一個(gè)非常重要的地步了，因此也就隨之產(chǎn)生了類似茶會(huì)料理，起初它只是一種點(diǎn)綴，而發(fā)展至今，卻已經(jīng)極其奢華。通常這類料理都需要一個(gè)極其優(yōu)雅的環(huán)境中，細(xì)細(xì)品味茶的芬香。
這就是日本的料理分類，有了起碼的掌握了吧，那就運(yùn)用所學(xué)好好感受料理的美味吧。
 
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