呼倫貝爾大草原位于內(nèi)蒙古東北部，因境內(nèi)的呼倫湖和貝爾湖而得名，總面積一億四千九百萬(wàn)畝。呼倫的蒙語(yǔ)大意為"水獺"，貝爾的蒙語(yǔ)大意為"雄水獺"，因?yàn)檫^(guò)去這兩個(gè)湖里盛產(chǎn)水獺。

　　這里是我國(guó)目前保存最完好的草原，水草豐美，有"牧草王國(guó)"之稱。

　　這樣一片沒(méi)有任何污染的綠色凈土，出產(chǎn)肉、奶、皮、毛等畜產(chǎn)品備受國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者青睞，連牧草也大量出口日本等國(guó)家。

　　它是一代天驕成吉思汗的出生地，同時(shí)這里也是中外聞名的旅游勝地。冬季銀裝素裹，白雪皚皚，一派北國(guó)風(fēng)光，是滑雪、打獵和冰上運(yùn)動(dòng)的好去處。

　　冬季銀裝素裹，白雪皚皚，一派北國(guó)風(fēng)光，是滑雪、打獵和冰上運(yùn)動(dòng)的好去處。

　　呼倫貝爾的大部分人還保留著原籍的習(xí)慣，主食有粥、面條、饅頭、米飯等。但在嶺西普遍喝奶茶、食牛羊肉， 這些均與當(dāng)?shù)孛晒抛?、達(dá)斡爾族、鄂溫克族、俄羅斯族同胞一樣，所不同的是漢族人家都多吃一些蔬菜。

　　80年代以后至今，地區(qū)的飲食文化逐漸開(kāi)放，無(wú)論嶺東嶺西皆以稻米飯為主食，與全國(guó)的飲食文化相融，各市區(qū)都以出現(xiàn)了一些地方特色的風(fēng)味小吃和飯館。

　　最有名的美食就屬烤全羊蒙語(yǔ)為“不禾勒”，是蒙古族招待貴客的傳統(tǒng)佳肴，又稱“整羊席”。賓客在進(jìn)餐前還要舉行一定的儀式，高唱贊歌，朗誦獻(xiàn)整羊的祝詞，請(qǐng)出德高望重的貴賓解下掛在羊頭上的哈達(dá)，然后用刀切下第一片羊肉，大家齊聲歡呼，才可以把整羊切開(kāi)享受美味。
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