在旅游中，我們的身體很重要，所以對(duì)辨別食物變質(zhì)的能力要比較好點(diǎn)，下面是常見食物的變質(zhì)現(xiàn)象：

　　1.變質(zhì)糧豆。糧豆籽粒不完整及表面發(fā)生霉變。

　　2.變質(zhì)蔬菜水果。蔬菜、水果變色、潰爛、散發(fā)異味。

　　3.變質(zhì)畜肉。畜肉發(fā)粘、發(fā)綠、發(fā)臭。

　　4.變質(zhì)禽肉。禽肉表面產(chǎn)生各種色斑、發(fā)粘、發(fā)臭。

　　5.變質(zhì)禽蛋。打開后可見“黑斑蛋”、“散黃蛋”、“瀉湯蛋”，散發(fā)惡臭氣味。

　　6.變質(zhì)魚?？趦?nèi)有污物，魚鱗易脫落，少光澤，眼球凹陷，鰓蓋松，呈褐色并有臭味，部膨脹或破裂，魚體變軟，無(wú)彈性，手指按壓骨肉易分離，有臭味。

　　7.變質(zhì)蝦。色澤暗淡，肉質(zhì)松軟，頭尾脫落，有臭味。

　　8.變質(zhì)貝。貝殼抱合不緊，易掰開，有異位，有湯水流出。

　　9.變質(zhì)奶。變色，乳液中有凝塊，有臭味。

　　10.變質(zhì)酸奶。酸奶表面生霉，有氣泡和大量乳清析出。

　　11.變質(zhì)油脂。油脂混濁，產(chǎn)生特殊的刺激性臭味———“ 油氣味”。

　　12.變質(zhì)罐頭。可見罐頭底蓋向外鼓起，穿洞有腐敗味氣逸出，罐頭內(nèi)容物有異味或伴有湯汁混濁、肉質(zhì)液化。

　　只有注意這些健康飲食的知識(shí)，才能保證自己在旅途中快快樂(lè)樂(lè)，健健康康的玩耍!

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