“君問歸期未有期，來盤地道葫蘆雞。”唐詩與陜西小吃結(jié)合，網(wǎng)絡(luò)化語言的演繹很有自己的style

聽著陜西本土歌手十三狼的秦歌，圪蹴在板凳上大口咥陜西美食，徜徉在陜西民俗文化各種展示的環(huán)境中，讓來自非洲的黑人小伙李強感到非常過癮。5月12日下午，十多名在陜西留學(xué)的外國學(xué)生，來到位于西安解放路十字東南角的食上東新街文化休閑廣場，率先體驗老陜的美食和生活，當(dāng)了一回地地道道的老陜。據(jù)悉，這條用全新理念、全新管理模式打造的文化休閑廣場，陜西各大小吃品牌已經(jīng)入駐，將于5月18日開門迎客，欲成為西安的一張名片。屆時中外游客在這里就可以嘗遍西安美食，同時能體驗和觀賞秦腔、華陰老腔、秦磚漢瓦、陜西八大怪雕塑等陜西民俗民風(fēng)展演。

食 陜西小吃一網(wǎng)打盡

食上東新街文化休閑廣場位于西安解放路十字東南角，按照打造者的想法，這里將成為一張西安文化旅游的名片，除了為本地人提供地道的美食外，中外游客可以在這里一站式吃遍陜西美食，這里的美食回漢分界，應(yīng)有盡有。

經(jīng)過近兩年的籌備和運作，陜西知名小吃品牌幾乎都已經(jīng)入住，包括百年老字號回坊第一品牌盛志望麻醬釀皮、老陳家燴菜、老鄭家包子、白香夾饃、賈永信、強強烤肉、天下第一碗、小楊烤肉、吊鍋耗兒魚、魏家涼皮、東北關(guān)東情筋頭巴腦、臺灣鹵肉飯、正記餃子王、張剛生汆丸子、龍首村夜市熏肉大餅、金馬刀削面、小饞蟲麻食、老臺門包子、包天下、秦鎮(zhèn)趙記涼皮、漢中老張家熱米皮、江西瓦罐煨湯、岐山哨子面、粥秦漢唐、蘭州牛肉拉面等。只要能想到的西安名優(yōu)小吃，這里幾乎都會有。除了現(xiàn)吃美食，食上東新街還有民俗特產(chǎn)區(qū)，主要以西安地方特色名優(yōu)特產(chǎn)為主，將民俗特產(chǎn)及潮尚小資商品結(jié)合，如：乾州鍋盔；油鍋盔、漢中熱面皮，菜豆腐，寶雞搟面皮、渭南饸饹……

除了回民街，以及“80年代東新街”，西安目前沒有一處集陜西美食、休憩休閑、娛樂消費的美食城，食上東新街就便應(yīng)運而生，建筑面積達(dá)到9000平方米，規(guī)模非常大。食上東新街確立了文化人文內(nèi)涵，塑造品牌精品，城中有城，城中有村，城中有文化，文化中有品位，品位中有歷史，足不出戶，吃遍西安，吃遍天下。

尚 陜西民俗時尚化展示

一走進(jìn)食上東新街，便能看到這里與其他小吃街的不同，首先它將美食街搬到了室內(nèi)，還有整個裝修看起來非常的具有秦韻秦風(fēng)，并且還很時尚。滿眼望去大紅的宮燈，高桌子低板凳整齊擺放在“街”中間，“街”兩邊的都是陜西有名地道的小吃店，裝修上也很有講究。在小吃店的外墻上有陜西八大怪的墻雕、有陜西獨有的秦磚漢瓦、有陜西獨有的大老碗和碟子，街道中間的柱子上有秦biangbiang兵馬俑形象，甚至連衛(wèi)生間的外墻上都印有秦腔臉譜，整條街的裝修非常陜西，非常時尚。

食上東新街是時尚的，隨處可見諸如“床前明月光，想喝胡辣湯。”、“雄關(guān)漫道真如鐵，要吃辣子蒜羊血。”、“君問歸期未有期，來盤地道葫蘆雞。”等等將唐詩與陜西小吃結(jié)合，食上東新街版唐詩，很有自己的style。在食上東新街中心功能演藝大廳，屆時將有秦腔、老腔、陜北說書等表演，項目運作方并沒有把眼光放在名家名演員身上，而是決定邀請陜西民間的愛好者來表演，讓來這里的人能體驗到地道原生態(tài)的陜西民俗表演，來這里的人如果感興趣，甚至可以上臺吼上兩句。

記者還看到，除了陜西美食外，這里還融入也很多時尚的元素，邀請了年輕人喜歡的時尚飲品企業(yè)加盟。

東新街 欲重振昔日輝煌

這個項目的負(fù)責(zé)人是30歲的來增輝，與秦兵馬俑的威武雄壯比起來，這個精瘦的陜西男人詮釋著“濃縮的才是精華”。來增輝對這個項目傾注了心血，也寄予了厚望，他用自己全新的想法和風(fēng)格，將陜西美食和陜西文化高度結(jié)合，用全新的商業(yè)模式運作。“這個項目不同于其他的餐飲企業(yè)，要讓陜西小吃與陜西文化結(jié)合，要讓來這里的人們吃‘好’、吃‘精’、吃出‘韻味’。”來增輝說。

“上世紀(jì)七八十年代，東新街是西安小吃美食的中心，街邊的小吃攤總是人滿為患，在項目籌備的兩年里，我走訪了很多人，看到了很多珍貴的影像，看到了很多港臺明星在東新街的夜市上大快朵頤的情景。近些年，東新街雖然輝煌不再，但是很多美食的傳統(tǒng)和底子還在，食上東新街做好了，將重振東新街昔日輝煌。”來增輝邊吸煙邊向記者表示。

就原有的東新街而言，雖然久負(fù)盛名的各種小吃有著旺盛的生命力，但規(guī)模小，難以形成品牌和派系。小作坊、家庭式的經(jīng)營，沿街道就地擺攤設(shè)點，安全和衛(wèi)生難以保障，使這些傳統(tǒng)美食發(fā)展乏力。食上東新街的商業(yè)模式與眾不同，實際運作方式也很超前，近期為整治環(huán)境，西安市禁止在室外進(jìn)行炭火燒烤，在食上東新街項目設(shè)計時，就已經(jīng)預(yù)見到了這個問題，所有的美食都在室內(nèi)制作銷售。為了確保食品安全，商家在入駐時就要簽署“苛刻”的協(xié)議，而米、面、油、肉等基礎(chǔ)食材完全是食上東新街統(tǒng)一供應(yīng)，堅決不允許商家自己采購。“這一點堅決不讓步，決不能妥協(xié)。這樣的原則也讓我們在招商的時候遇到了麻煩，但是我們的耐心解釋和溝通，商家最終還是理解我們。”

據(jù)悉，新城區(qū)非常重視和看好這個項目，欲將打造成中外聞名的文化飲食街區(qū)。開業(yè)在即，新城區(qū)相關(guān)部門多次來看項目，對節(jié)能、排煙、排風(fēng)等設(shè)施進(jìn)行檢查督促，幫助項目解決實際問題。