老白家水盆羊肉

回民街上最好的兩家水盆之一（另外一家是北院門的老金家），一碗濃濃的熱湯，配合上滾燙的饃，掰成小塊扔進(jìn)去，吸收了湯的鮮味，和著味美的羊肉。

定家小酥肉

到西安游玩，回民街是必去的地方。小酥肉是拿牛肉做的，整個(gè)酥肉泡在油湯里；吃時(shí)沾點(diǎn)辣椒，味道會(huì)更好；配米飯、泡菜、酸梅湯，簡直是人間美味。

不過畢竟量大、油大，外地朋友可以兩人點(diǎn)一碗先嘗嘗。

羊肉泡饃

牛羊肉泡饃是西安最有特色最有影響的食品。料重味重，肉爛湯濃，香氣誘人，食后余味無 ，又有暖胃之功能。

牛羊肉泡饃的吃法

顧客自吃自泡,也有干泡的，即將湯汁完全滲入饃內(nèi)。吃完饃、肉，碗里的湯也被喝完了。還有一種吃法叫“水圍城”，即寬湯大煮，把煮熟的饃、肉放在碗中心，四周圍以湯汁。這樣清湯味鮮，肉爛且香，饃韌入味。如果再佐以辣醬、糖蒜，別有一番風(fēng)味，是一種難得的高級(jí)滋補(bǔ)佳品。

西安羊肉泡饃館推薦：屬百年老字號(hào)的“老孫家”和“同盛祥”。 

烏家小炒

這家的泡饃，與其他一般的羊肉或是牛肉泡饃不同，它是用羊肉丁、西紅柿、青菜等和碎饃放在一起，對(duì)于吃不慣西北泡饃的朋友來說可以嘗嘗，體驗(yàn)一下另一種新鮮感，何嘗不是一種享受呢？

黃桂稠酒  

黃桂稠酒是西安一種古老的名貴飲料。黃桂稠酒對(duì)不善飲酒者也可飲用。如今黃桂稠酒已成為逢年過節(jié)西安人餐桌上的必備飲料。 相傳“李白斗酒詩百篇”所飲即為稠酒。

劉記臘汁肉揪面片

是粉巷最具人氣食品，如果食物也按口味分男女的話，臘汁肉揪面片就是很男性化的食物了。大老碗的臘汁肉塊很實(shí)在，厚厚的面片，非常筋滑，放進(jìn)嘴里好像自動(dòng)就會(huì)忘嗓子里滑，加上各種調(diào)料，吃起來又爽又解膩。