微信咨詢：13359256886 您好！歡迎光臨中國(guó)康輝西安國(guó)際旅行社有限責(zé)任公司李家村門市部旗下網(wǎng)站!
最新訂單：
>
?
旅游咨詢旅游導(dǎo)航
高端酒店轉(zhuǎn)型：抓住細(xì)分市場(chǎng)是關(guān)鍵
時(shí)間：2015-12-05 09:34:31
瀏覽量：834次
2014年，全國(guó)星級(jí)酒店行業(yè)虧損59億元，達(dá)到了酒店形成產(chǎn)業(yè)以來年度虧損極值。很多高端酒店都掙扎在生存線的邊緣，但也有一部分高端酒店在市場(chǎng)中闖出了自己的“天地”，取得了較好的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)。他們的生意為何紅火?記者近日分別對(duì)國(guó)際、國(guó)內(nèi)品牌酒店進(jìn)行了調(diào)查，請(qǐng)看——
品牌文化是怎樣滲透的
杭州西溪濕地有一處徽派明式庭院，在蔥綠盎然的寧靜水域之中與西溪的自然風(fēng)光完美融合，她便是杭州西溪悅榕莊。走進(jìn)這家酒店就仿佛步入文人雅士夢(mèng)中的世外桃源。其實(shí)，倚在房前的“美人靠”上賞景、讀書、發(fā)呆，不理世間煩心事的悠哉，在這江南水鄉(xiāng)不止悅榕莊一家能實(shí)現(xiàn)，那么，為何悅榕莊能獲得客人更多的青睞呢?
記者點(diǎn)擊開攜程網(wǎng)上關(guān)于這家酒店的點(diǎn)評(píng)頁面，許多客人給了滿分的評(píng)價(jià)，有一位客人這樣表述：喜歡杭州西溪悅榕莊，因?yàn)樗兄鴲傞偶瘓F(tuán)慣有的品牌文化，亦有獨(dú)特點(diǎn)睛之處。走進(jìn)大堂便聞到香茅的味道，等待辦理入住時(shí)，前臺(tái)姑娘為我遞上了熱毛巾和茶點(diǎn)。聽我夸贊這大堂的香氣，姑娘告訴我，一個(gè)星期7天，這大堂會(huì)有檸檬、香草、薄荷等7種不同的味道，讓客人一邁入酒店就能放松下來，還不會(huì)因?yàn)橄嗤南銡舛X得膩。
客人Minotti寫道：“這家酒店的洗漱間是我入住過的所有酒店里最喜歡的。洗漱臺(tái)邊分別放了男、女不同款的洗漱包，浴缸在靠湖一邊，入浴時(shí)可以欣賞湖景。同時(shí)，酒店還配置了悅榕SPA草本芳療產(chǎn)品和香薰。讓你的身心放松、愉悅。”
杭州西溪悅榕莊市場(chǎng)傳訊部經(jīng)理陳晨介紹，該酒店節(jié)假日的平均房?jī)r(jià)為5000元/間夜，隨著高端度假客人的增多，今年酒店的入住率比去年有所增長(zhǎng)，周末出租率達(dá)到90%，節(jié)假日經(jīng)常出現(xiàn)滿房的現(xiàn)象。
而房?jī)r(jià)在每間夜2500元以上，有著摩登時(shí)尚氣氛的三亞美高梅度假酒店今年年出租率也在80%以上。突出的個(gè)性化娛樂項(xiàng)目是該酒店的特色，除了沙灘排球、室內(nèi)棋牌等娛樂項(xiàng)目外，今年，該酒店邀請(qǐng)了法國(guó)知名馬戲團(tuán)住店表演，小丑互動(dòng)、魔術(shù)表演、逗趣早餐、歐式高蹺藝術(shù)、焰火舞、電光秀等一系列節(jié)目，讓客人在酒店便能“嗨”起來。近期，該酒店還升級(jí)為海南萌寵度假目的地酒店，允許客人帶狗入住，讓特殊的家庭成員一起享受假期。更讓客人稱贊的是酒店對(duì)小客人的重視，有小朋友入住的房間，酒店專門配有兒童拖鞋、浴袍和牙刷等，浴池旁還有一套小朋友洗澡時(shí)喜歡玩的“小黃鴨”。這樣的酒店很受家庭客人的歡迎。
希爾頓酒店集團(tuán)旗下的北京華爾道夫酒店地處北京王府井大街，這條街上的高端酒店一家挨著一家。能給人帶來靈感的環(huán)境和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)讓這家酒店賺足了人氣，而“一脈相承的華爾道夫服務(wù)”是這家酒店最有魅力的地方之一，不少客人點(diǎn)評(píng)北京華爾道夫酒店是一家在硬件服務(wù)和軟件服務(wù)上都做得非常出色的酒店。
該酒店商務(wù)發(fā)展部總監(jiān)徐小蒙告訴記者，硬件方面，該酒店客房已經(jīng)全部實(shí)現(xiàn)了智能化，客人開門后房間自動(dòng)開燈，燈光模式有白天、夜晚和輕松模式可以選擇，房間空調(diào)、窗簾、電視等設(shè)備的調(diào)控均由一個(gè)平板電腦來完成，操作非常簡(jiǎn)便，客人同時(shí)還能通過平板電腦閱讀報(bào)紙。而房間里的膠囊咖啡機(jī)可以制作出6種口味的咖啡。軟件方面，那源于百年前的紐約華爾道夫酒店的私人定制化服務(wù)，給客人帶去了無微不至的關(guān)懷，酒店管家是客人的主要聯(lián)絡(luò)人，滿足客人從預(yù)訂到離店的每一個(gè)需求，包括客人飲食的偏好、特殊場(chǎng)合的細(xì)節(jié)以及定制專屬服務(wù)等。“我們希望通過每一細(xì)節(jié)，為客人營(yíng)造出家的氛圍。”
“人氣”是如何聚集的
“準(zhǔn)確的市場(chǎng)定位和市場(chǎng)細(xì)分非常關(guān)鍵。”三亞美高梅度假酒店市場(chǎng)傳訊副經(jīng)理張昀昀說，針對(duì)細(xì)分市場(chǎng)我們著重產(chǎn)品策劃，并采用靈活的價(jià)格調(diào)整策略，把握市場(chǎng)脈搏。
談到具體做法時(shí)，張昀昀舉例道，酒店把目標(biāo)市場(chǎng)細(xì)分為親子市場(chǎng)和情侶市場(chǎng)，針對(duì)親子市場(chǎng)推出了冬令營(yíng)、夏令營(yíng)等產(chǎn)品，突出孩子與家長(zhǎng)間的互動(dòng)，在產(chǎn)品主題的選定上盡可能找出酒店獨(dú)有的特色。“比如，今年夏天我們舉辦的魔法夏令營(yíng)就很受孩子們的喜愛。我們同時(shí)還會(huì)設(shè)計(jì)一些親子家庭套餐等。”而在情侶市場(chǎng)的產(chǎn)品設(shè)計(jì)上，則特別安排了可以打包到客房的浪漫晚餐，并增設(shè)了“求婚”服務(wù)，為情侶們策劃、安排一場(chǎng)浪漫、難忘的海邊求婚儀式。
“面對(duì)不斷變化的市場(chǎng)，我們采取靈活的方式應(yīng)對(duì)，實(shí)現(xiàn)收益最大化。比如，平時(shí)，我們會(huì)適當(dāng)?shù)卣{(diào)低客房的價(jià)格，推出優(yōu)惠套餐，吸引客人錯(cuò)峰度假。在雙11電商活動(dòng)時(shí)，我們也會(huì)設(shè)計(jì)一些有誘惑力的產(chǎn)品。”張昀昀說。
誰說酒香不怕巷子深，在信息化高速發(fā)展的今天，全球的銷售網(wǎng)絡(luò)對(duì)于酒店客源的輸送相當(dāng)重要。“我們?cè)诿绹?guó)、英國(guó)、德國(guó)、日本、韓國(guó)、印度等全球主要市場(chǎng)均設(shè)有銷售代表處，由他們來幫助我們宣傳推廣，并負(fù)責(zé)酒店品牌形象在本地的廣告投放。”陳晨說，同時(shí)，杭州西溪悅榕莊只要有最新的信息發(fā)布，便會(huì)同步到全球各網(wǎng)絡(luò)銷售代表處。
此外，在積極與在線分銷商、旅行社等合作的同時(shí)，杭州西溪悅榕莊還努力開拓直銷渠道，為了鼓勵(lì)客人通過直銷平臺(tái)預(yù)訂酒店，該酒店還精心設(shè)計(jì)禮物送給客人。
扎實(shí)做好服務(wù)是酒店苦練的“內(nèi)功”。目前，北京華爾道夫酒店已經(jīng)培訓(xùn)了許多私人管家，累計(jì)投入超過15萬個(gè)小時(shí)的培訓(xùn)，以確保他們能為客人提供優(yōu)質(zhì)、難忘的服務(wù)。“我們的服務(wù)強(qiáng)調(diào)的是深入挖掘每一位賓客的需求，包括客人離店之后，下一步要去哪個(gè)地方，不管他是否再入住華爾道夫酒店，我們都會(huì)為他提供全球網(wǎng)絡(luò)化的服務(wù)。”徐小蒙介紹。
兩極分化之下如何取勝
北京都季酒店管理公司總經(jīng)理祖長(zhǎng)生認(rèn)為，從整體市場(chǎng)來看，今年，高端酒店市場(chǎng)供過于求的矛盾并沒有得到很好解決。從一些統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)看，除部分重點(diǎn)城市外，全國(guó)高端酒店的整體業(yè)績(jī)?nèi)圆蝗輼酚^。
近兩年，隨著酒店原有的客源市場(chǎng)結(jié)構(gòu)發(fā)生了根本性的變化，高端酒店市場(chǎng)出現(xiàn)了向理性化發(fā)展的趨勢(shì)。一部分國(guó)際品牌的高端酒店，憑借著明確的市場(chǎng)定位和品牌化的管理走在了市場(chǎng)的前端，但大部分酒店仍處在一個(gè)較為痛苦的轉(zhuǎn)型期內(nèi)。祖長(zhǎng)生說：“首先，高端酒店要去尋求新興的細(xì)分市場(chǎng)，并開發(fā)出能夠滿足這些新興市場(chǎng)需求的產(chǎn)品。其次，高端酒店應(yīng)明確定位，注重品牌的主題化、精品化打造的同時(shí)，讓酒店設(shè)施更加智能化，為客人創(chuàng)造更好的體驗(yàn)。再次，尤其是國(guó)際酒店集團(tuán)旗下的高端酒店可以抓住入境游市場(chǎng)，設(shè)計(jì)一些打包組合產(chǎn)品來吸引境外客人。最后，從優(yōu)化產(chǎn)品價(jià)格、加強(qiáng)收益管理等方面增加酒店的競(jìng)爭(zhēng)力;從節(jié)能降耗，控制人力、能源等各方面成本，來保證酒店運(yùn)營(yíng)的持續(xù)性。
華美顧問機(jī)構(gòu)首席知識(shí)官趙煥焱認(rèn)為，高端酒店在國(guó)內(nèi)的發(fā)展目前出現(xiàn)了兩極分化，一部分酒店的經(jīng)營(yíng)仍在下滑，但有個(gè)性、有特色的酒店表現(xiàn)較好。“高端酒店應(yīng)避免同質(zhì)化，在特定的細(xì)分市場(chǎng)中以獨(dú)樹一幟的風(fēng)格取勝，將體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)落實(shí)到酒店的產(chǎn)品設(shè)計(jì)和經(jīng)營(yíng)中去。”
提到高端酒店同質(zhì)化的問題時(shí)，張昀昀也認(rèn)為，現(xiàn)在酒店的重復(fù)性確實(shí)比較高，基本上酒店的產(chǎn)品都是大同小異的。怎樣為客人創(chuàng)造定制化、個(gè)性化的體驗(yàn)，是解決這個(gè)痛點(diǎn)的關(guān)鍵。“比如，我們正努力將三亞美高梅度假酒店打造成一個(gè)旅游目的地，客人可以品嘗到別處吃不到的美食，可以看到我們酒店獨(dú)創(chuàng)的‘秀’，這對(duì)客人來說非常有吸引力的。”
“高端酒店應(yīng)更加注重酒店文化與本地文化的結(jié)合，讓酒店的品牌特色更接‘地氣’。”陳晨說，比如，“日落行徑”是悅榕集團(tuán)傳承的每日活動(dòng)，每天日落時(shí)分，“我們會(huì)邀請(qǐng)客人一起欣賞當(dāng)?shù)靥厣硌荨?rdquo;在杭州西溪悅榕莊，客人不僅可以欣賞到茶藝、古箏、旗袍秀等表演，在節(jié)假日，酒店還會(huì)安排捏面人、糖畫、做燈籠、西溪小花籃制作、篆刻印章等活動(dòng)，讓客人動(dòng)手參與進(jìn)來，增加他們體驗(yàn)感的同時(shí)，也讓他們了解到更多當(dāng)?shù)匚幕?，讓他們的旅行更有意義。
文章來源：智旅動(dòng)力
旅游常識(shí)
簽署旅游合同和發(fā)票
旅游保險(xiǎn)
旅游產(chǎn)品術(shù)語
關(guān)于我們 |
聯(lián)系我們 |
商務(wù)合作 |
免責(zé)聲明 |
企業(yè)榮譽(yù) |
報(bào)名流程 |
公司賬戶 |
人才招聘 |
網(wǎng)站地圖 |
投訴建議 |
幫助中心
Copyright ? 2011-2024 中國(guó)康輝西安國(guó)際旅行社有限責(zé)任公司李家村門市部 西安康輝官網(wǎng)www.enmey.cn | 陜ICP備11006372號(hào)-3 地址：西安市李家村石化小區(qū)門面（李家村地鐵B口向南100米） | 西安康輝旅行社電話：4001121029
Copyright ? 2011-2024 中國(guó)康輝西安國(guó)際旅行社有限責(zé)任公司李家村門市部 西安康輝官網(wǎng)www.enmey.cn | 陜ICP備11006372號(hào)-3 地址：西安市李家村石化小區(qū)門面（李家村地鐵B口向南100米） | 西安康輝旅行社電話：4001121029